Öğütülmüş ve Çekirdek Kahve: Farkları Nelerdir?
Kahverengi Roastery’ye hoşgeldiniz! 2013 yılından beri iyi kahvenin izindeyiz. Bilimsel yaklaşım ve tutku ile kahvelerimizi en iyi şekilde kavuruyoruz. Bozcaada, Çanakkale şubelerimizden sonra şimdi de iyi kahveyi sizlerle buluşturmak için Nişantaşı’ndayız. Dilerseniz BURAYA tıklayarak online kahve siparişi oluşturabilirsiniz. Ayrıca size en yakın şubemize gelerek de bu eşsiz deneyimi yerinde yaşayabilirsiniz!
Çekirdek kahve nedir?
Bütün çekirdek kahve satın aldığınızda, kavrulmuş kahve çekirdeklerini satın almış olursunuz. Hala çekirdek halindedirler. Yine de bütün çekirdeklerle kahve yapamazsınız. Satın aldıktan sonra, demleme işleminde kullanmak için bu çekirdekleri evde öğütmeniz gerekir.
Öğütülmüş kahve ve hazır kahve nedir?
Çekilmiş kahve, rahatlığı ve kolaylığı nedeniyle tam çekirdek kahveden daha popülerdir. Öğütülmüş kahve aslında kavurucular tarafından önceden öğütülmüştür, bu nedenle evde kendiniz öğütmeniz gerekmez. Sadece sabahları kahve makinenize atmanız yeterlidir.
Tam çekirdek kahvenin avantaj ve dezavantajları nelerdir?
Tam çekirdek kahveyi neden seviyoruz?
Tam çekirdek kahve demlenmeden hemen önce öğütülür, bu nedenle önceden öğütülmüş kahveye göre daha taze ve daha lezzetli olma eğilimindedir.
Çekirdek ayrıca öğütülmeden önce lezzetini ve kokusunu daha fazla korur, böylece kilerinizde daha uzun süre taze kalır. (Kahvenin bütün çekirdek veya öğütülmüş olarak son kullanma tarihinin ne kadar sürdüğünü öğrenmek için bu makaleye göz atın).
Bir kahve uzmanıysanız, kahvenizin tüm tatlarının, aromalarının ve notalarının fincanınız için taze olarak salındığından emin olmak için tam çekirdek kahve genellikle en iyi seçimdir.
Çekirdek kahvenin artıları:
- Tadı daha taze olur
- Daha güzel kokar
- Daha uzun raf ömrüne sahiptir
Çekirdek kahvenin eksileri:
- Ek ekipmana ihtiyacınız var (kahve öğütücü gibi)
- Öğütme boyutunun belirsizliği
Öğütülmüş kahvenin avantaj ve dezavantajları nelerdir?
Öğütülmüş kahveyi neden seviyoruz?
Önceden öğütülmüş kahvenin en iyi yanlarından biri, öğütme işleminde tahmin yürütmeyi ortadan kaldırmasıdır. Çoğu şirket çekirdekleri, dökme veya standart bir kahve makinesi gibi bir damlama demleyici için ideal boyutta önceden öğütür. Kahve makineniz için hangi boyutta öğütmenin en iyi sonucu vereceğini görmek için genellikle deneyler yapmanız gerekmez.
Ayrıca, çekirdekleri kendiniz öğütmek zorunda kalmayarak zamandan tasarruf edersiniz.
Öğütülmüş kahve artıları:
- Geleneksel kahve makineleri için daha iyi olabilir
- Zaman kazandırır
- Kullanışlıdır
Öğütülmüş kahve eksileri:
- Belirli demleme yöntemleri için çok kaba olabilir
- Daha hızlı bayatlar
- O kadar lezzetli veya taze olmayabilir