Kahve Birası Nedir?
Kahverengi Roastery’ye hoşgeldiniz! 2013 yılından beri iyi kahvenin izindeyiz. Bilimsel yaklaşım ve tutku ile kahvelerimizi en iyi şekilde kavuruyoruz. Bozcaada, Çanakkale şubelerimizden sonra şimdi de iyi kahveyi sizlerle buluşturmak için Nişantaşı’ndayız. Dilerseniz BURAYA tıklayarak online kahve siparişi oluşturabilirsiniz. Ayrıca size en yakın şubemize gelerek de bu eşsiz deneyimi yerinde yaşayabilirsiniz!
Kahve Birası Nedir?
Her şeyden önce, kahve ve biranın her ikisi de lezzetlidir. Damak üzerinde dans edişlerinde kesinlikle ilgi çekici bir tad var.
İkisi de aroma odaklıdır. Kahve ve biranın kokuları, keyif almanın en büyük nedenidir.
Çok sayıda benzer tatları vardır. Çikolatadan narenciyeye, cevizden meyveye kadar farklı notalar alabilirler. Bu farklı tatlar nedeniyle, kahve-bira zanaatkarları lezzet kombinasyonlarını denemek için çok fazla alana sahiptir.
Her ikisi de kavurma gerektirir. İster koyu bir demleme için kahve çekirdeklerini, ister bir bira için tahılları ısıtıyor olun, bu içecekler nazik bir kavurma işlemi gerektirir.
Düşük kaliteli olanlara kıyasla yüksek kaliteli kahve veya bira arasındaki farkı tadabilirsiniz.
Kahve Birası Nasıl Yapılır?
Kahve birası yapmanın çeşitli yolları vardır ve her bira fabrikası kendi yaklaşımını benimser. Bazı bira üreticileri, karmaşık bir infüzyon oluşturmak için fermantasyon işlemi sırasında tahılın içine kuru kahve telvesi ekler. Diğerleri ise fermantasyondan sonra demlenmiş biraya küçük bir fincan soğuk demleme kahve ekler.
En güvenilir yöntemlerden biri soğuk bira demleme kahve yapmaktır. Bu, zengin bir lezzet ve aroma yaratmak için idealdir. Bira üreticileri kahve telvesini 24-48 saat boyunca soğuk likörde (diğer adıyla demleme suyunda) demler. Bu, demleme suyunun, kahve aromasını almasını sağlar. Daha sonra demleme suyu biraya geri eklenir. Bu, fazla suyu en aza indirmeye yardımcı olurken, pürüzsüz ve zengin bir sonuç için kahve ile aşılanır.
Neden soğuk demleme?
Sıcak demlenmiş kahve genellikle neredeyse ispirto aromasıyla buruklaşabilir. Soğuk demleme kahve, 16-24 saat boyunca soğuk su kullanılarak yavaş bir ekstraksiyon sürecine sahiptir. Bu işlem konsantre bir demleme yaratır, böylece birayla etkileşime girecek daha az su olur. Bu aynı zamanda kahveyi daha az asitle demler, bu da biranın lezzetini çok fazla etkilemez. Ayrıca, soğuk demleme genellikle biranın gücüyle güzel bir şekilde eşleşen daha yumuşak bir öze sahiptir.